トマトに含まれている抗酸化作用のあるビタミンCは、免疫力を高める働きや、コラーゲンの生成を促進する働きがあります。

トマトに含まれるカロテノイドは、β-カロテンやルテイン、ゼアキサンチンなどがあり、視力を保つ働きや、抗酸化作用があるため、老化防止や疾患予防に役立ちます。

トマトに多く含まれる成分として有名なリコピンは、赤い色素成分で、抗酸化作用が非常に高いことで知られています。リコピンは、がん、心臓病、認知症、骨粗鬆症などの疾患予防に効果的であるとされています。

ビタミンKは、血液凝固を促進する働きがあり、骨の健康を保つためにも必要な栄養素です。カテキンやフラボノイドなどのポリフェノールも含まれていることから抗酸化作用があるため、老化や疾患予防に役立ちます。

トマトには多くの栄養素が含まれており、健康に役立つ野菜として知られています。特に、リコピンは、トマトが他の野菜と比較しても多く含まれており、注目されている栄養素のひとつです。

私たちの体に良い効果をもたらす栄養素が多く含まれているので、毎日の食生活の中でぜひ取り入れてみてくださいね。