トマトをベースにしたソースで、パスタやピザ、肉料理などに添えられることが多いです。トマトを煮込んでから、オリーブオイルやニンニク、ハーブなどを加えて調味することで、深い味わいが生まれます。

トマト、モッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイルを組み合わせた、イタリア発祥のサラダであるカプレーゼも調理方法が簡単で人気があります。トマトの甘みと酸味と、モッツァレラチーズのまろやかさがマッチして、爽やかな味わいが楽しめます。

スペイン発祥の冷製スープで人気なのがガスパチョ。トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、ニンニクなどの野菜を、オリーブオイル、酢、パンなどで合わせて作ります。暑い夏に食べると、体を冷やしてリフレッシュできます。

トマトとモッツァレラチーズを重ねて、オーブンで焼き上げたトマトとモッツァレラチーズのグラタンは、トマトの酸味と、モッツァレラチーズのコクがとても美味しいです。

最近話題となりじわじわと人気が出ているトマト鍋も美味しいです。トマトの酸味と、出汁のうま味が合わさって、さっぱりとした味わいが楽しめます。

トマトは、サラダやスープ、ソースなど、様々な料理に使うことができ、調理法によって、異なる味わいを楽しめます。